《表5 方法比对表：连续流动法测定食品中蛋白质含量》

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《连续流动法测定食品中蛋白质含量》

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按本方法对蛋糕、纯牛奶、猪肉试样进行蛋白质含量的测定，测定结果与按标准《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》测定所得结果相比较。从表5中的测定结果可知，本方法与标准方法测定结果差值为0.03%～0.08%，且本法对不同试样的测定表现出良好的精密度，RSD值为0.53%～1.02%；本方法选取了平行测定7次，在显著水平a=0.025时，查表得：F0.95（6.6）=3.05，t0.95（12）=1.782，检验统计量F值为1.44、2.62、1.46，均小于F0.95（6.6），t值为1.186、1.474、1.418，均小于t0.95(12），因此本方法和标准方法测定蛋白质，结果无显著性差异，符合检测要求。