《表3 正交试验结果表：蒲公英根发酵酸味片的研制》

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《蒲公英根发酵酸味片的研制》

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根据单因素试验结果，选择不同比例乳酸菌添加量（A）、乳酸菌总加量（B）、发酵时间（C）为试验因素，采用L9(33）的正交表进行试验设计，以感官评价为指标，确定最佳发酵条件。正交试验因素水平见表2，结果见表3。