《表2 电子舌对不同类型烟熏液的响应分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《GC-MS与电子感官结合对烟熏液风味物质的分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：同列不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。

由表2可知，6种滋味传感器对7种不同类型的烟熏液滋味均有响应，但敏感程度各有不同，其中2组烟熏液在咸味上存在明显差异（P<0.05），且红箭烟熏液强于山楂核烟熏液；而对于酸味、涩味和鲜味，C-10-03和C-10-10两种烟熏液与其余5种烟熏液差异明显，且这2种烟熏液酸味稍弱于其他5种烟熏液，而涩味和鲜味则高于其他5种；对于苦味，这7种类型的烟熏液存在较大差异，而丰富度则差异不明显。