《表4 不同饲养方式对牦牛肌纤维特性的影响》
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《不同饲养方式对牦牛瘤胃微生物区系及肌肉品质的影响》
动物出生后，肌纤维的数量不再变化，但随着时间的推移，肌纤维类型可能会发生转化。由表4可知，舍饲牦牛肉与放牧牦牛肉的肌纤维面积、肌纤维直径差异均不显著（P>0.05），但舍饲牦牛肉的肌纤维密度（6.67 N/mm2）显著低于放牧牦牛肉（10.64 N/mm2)（P<0.05），可能是由于舍饲牦牛肌内脂肪含量更高，使得肌纤维之间结缔组织的联结作用降低。有研究表明，肌纤维横截面积与嫩度呈负相关（-0.11
| 图表编号 | XD00154653500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.08.15 |
| 作者 | 谭子璇、柏雪、罗璠、郭琼、刘欣宇、冉黎、高彦华 |
| 绘制单位 | 青藏高原动物遗传资源保护与利用教育部重点实验室、西南民族大学生命科学与技术学院、青藏高原动物遗传资源保护与利用教育部重点实验室、西南民族大学生命科学与技术学院、西南民族大学动物科学国家民委重点实验室、青藏高原动物遗传资源保护与利用教育部重点实验室、西南民族大学生命科学与技术学院、西南民族大学生命科学与技术学院、西南民族大学生命科学与技术学院、西南民族大学生命科学与技术学院、青藏高原动物遗传资源保护与利用教育部重点实验室、西南民族大学生命科学与技术学院、西南民族大学动物科学国家民委重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
