《表2 氮肥运筹对稻米加工品质的影响》

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《氮肥运筹对杂交粳稻‘申优17’主要品质性状效应分析》

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注:CV（%）为变异系数，r值为相关系数

稻谷加工品质是衡量稻米品质综合性状优劣的重要指标。氮肥与出糙率、精米率和整精米率均呈正相关，在等氮（240 kg∕hm2）条件下，穗肥氮占比与之呈负相关，但均未达到显著水平（表2）。由此表明，氮肥施用增加，可提高稻米的出糙率、精米率和整精米率，但同等氮肥条件下后期穗肥氮占比提高则会降低碾米品质。氮肥和穗肥氮占比各处理的外观品质出糙率、精米率和整精米率的变异系数依次仅为0.65%、1.34%、1.81%、0.58%、2.19%、2.92%。综上，氮肥运筹对稻米加工品质影响较小。