《表1 辐照处理后雪花酥大肠菌群的变化》

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《电子束辐照对雪花酥杀菌效果及感官品质的影响》

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注：本试验微生物检测时稀释度均为1:10、1:100、1:1000，按对应检测方法之规定将所有稀释度平板均无菌落生长的检测结果以小于1乘最低稀释倍数计算，即“<1×10=<10”，表2、表3同此。

分别采用1、2、3、4、5和6k Gy的剂量辐照雪花酥，辐照处理后雪花酥的大肠菌群，结果见表1。