《表4 5种谷物加工副产物的抗剪切指标》

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《不同种类谷物加工副产物流变特性的比较》

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图9为5种谷物加工副产物的抗剪切强度与垂直压力的关系，分别取5种谷物加工副产物不同垂直压力下的抗剪切强度拟合成直线。粘聚力和内摩擦角是衡量抗剪切强度的两个基本指标，当垂直压力为50 kPa时，抗剪切强度较小；当垂直压力400 kPa时，需要更大的剪应力才能使试样被剪坏，所以抗剪切强度较大。抗剪切强度大小为：豆粕>小麦胚>米糠粕>大豆皮>玉米，由表4可以发现它们的相关系数都在0.99以上，相关性好，因此抗剪切强度随垂直压力的增大呈线性增加，5种不同谷物加工副产物的总体趋势是一致的。斜率越大，则内摩擦角越大。由表4可知，小麦胚和米糠粕的内摩擦角无显著性差异（P>0.05），但与其他三者之间均差异显著（P<0.05），而5种谷物加工副产物的粘聚力均存在显著差异（P<0.05）。