《表1 食育教育指标体系：新冠疫情背景下食育教育指标体系的构建与应用》

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《新冠疫情背景下食育教育指标体系的构建与应用》

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从非典和新冠疫情可以看出饮食安全问题不容忽视。食育属于教育范畴，因此在构建食育教育指标体系时，既要考虑国人饮食习惯的实际情况，又要关注教育的特点和内涵，并遵循指标体系构建的系统性与针对性原则、科学性与可行性原则、客观性与主观性原则，构建了包括4个一级指标、8个二级指标、23个三级指标的食育教育指标评价体系。