《表2 不同类型武阳春雨茶的含水量及水浸出物、粉末、灰分含量》

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《武阳春雨茶标准实物参考样品质及滋味化学成分研究》

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注：Z代表针形，J代表卷曲形，B代表扁形；T代表特级，Y代表一级，E代表二级，下同；同一列数据后不同字母代表各样品中该组分的含量差异显著（P<0.05）。

针形、卷曲形、扁形3类武阳春雨茶实物参考样的含水量、水浸出物含量、粉末含量和灰分含量分析结果如表2。3类武阳春雨的平均含水量均低于5.2%，符合《武阳春雨茶》行业标准规定中水分≤6.5%的要求，并随着等级的降低，含水量呈现下降的趋势。针形武阳春雨茶含水量在5.0%～5.2%之间，卷曲形含水量在3.9%～4.1%之间，扁形含水量在3.3%～4.2%之间。