《表4 市售样品酯类香气物质含量测定结果》

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《HS-SPME-GC-MS法同时测定沙棘酒中11种酯类香气成分》

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将购买所得的3种市售沙棘酒样品，按1.3.4节方法分别制备供试品溶液，按1.2节下HS-SPME-GC-MS条件进样1μL，每种供试品平行进样3次，计算市售样品中11种酯类香气物质的含量。如表4所示，市售3种沙棘酒样品中酯类香气物质以乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯为主要成分，且以J3中香气物质的含量最多。本实验开发的HS-SPME-GC-MS方法以绘制标准曲线法计算含量，有效消除了仪器对香气物质响应高低的影响，可准确定量沙棘酒中酯类香气物质的含量。