《表2 正交试验表:煮制加工对不同绿豆中黄酮含量的影响及抗氧化活性研究》

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《煮制加工对不同绿豆中黄酮含量的影响及抗氧化活性研究》


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为确定提取两种绿豆中不同黄酮类化合物的最佳工艺参数,选择单因素试验中对两种绿豆中不同黄酮类化合物提取量影响较大的4种因素,对绿丰2号和绿丰5号绿豆采用正交试验的方法进行试验。正交试验见表2。