《表7 绿豆煮制方差分析：煮制处理对绿豆中多酚含量及其抗氧化活性的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《煮制处理对绿豆中多酚含量及其抗氧化活性的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：*差异显著F>Fα（0.05），**差异极显著F>Fα（0.01）

根据极差R的大小，判断因素的主次顺序为A>C>B。由表6得到最优结果为A2B3C1，即煮制功率为400 W，煮制固液比（g/mL）为1︰25，煮制时间为30 min。根据表7，进行F检验，可以看出A，B，C的F值均大于Fα（0.01），说明A，B，C对煮制后绿豆多酚含量的影响均表现为极显著，故各因素均需考虑。将最优组合进行验证，测得煮制处理后绿豆多酚含量平均值为2.45 mg/g，证明正交试验设计可行。