《表6 果肉色泽与内在品质的相关性分析》

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根据表6可知，果肉色泽各指标与转化糖、蔗糖、总糖、糖酸比相关性均达显著水平，与可滴定酸多为负相关。果肉色泽L*、h与内在品质各指标均为负相关，其中与可溶性固形物、还原糖、转化糖、总糖、糖酸比负相关均达显著水平。C*、a*、b*、CCI、a*/b*与转化糖、蔗糖、总糖、糖酸比均呈正相关，且多达极显著水平。说明果肉色泽各指标与内在品质间影响显著，尤其是与果肉糖含量关系更密切。