《表2 人群膳食中黄曲霉毒素B1引发肝癌风险的危害程度》

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《南宁市粮油食品中黄曲霉毒素B1的暴露风险评估》

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根据低剂量外推法，对人群摄入大米、玉米碾磨制品、黄豆和花生油引起的肝癌发病风险进行评估，结果见表2。评估结果显示，结合广西乙肝病毒携带率（8.80%），通过摄入被黄曲霉毒素B1污染的食物引起的肝癌安全风险依次是0.003例/每年·105（黄豆）、0.023例/每年·105（大米）、0.037例/每年·105（玉米碾磨制品）、0.331例/每年·105（花生油）。