《表4 不同处理对菌株B6抑菌活性的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《广谱抑菌乳酸菌的筛选及其细菌素相关基因分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

取菌株B6的浓缩发酵上清液，通过不同的处理，对抑菌活性的影响见表4和图3。未处理发酵液抑菌圈明显。调pH值中性，抑菌圈明显变小，加入过氧化氢酶后，仍有抑菌效果。说明除有机酸和过氧化氢外，还有其他的抑菌物质。将已调pH值中性，加过氧化氢酶的浓缩发酵上清液中分别加入胃蛋白酶、胰蛋白酶以及蛋白酶K后，抑菌活性均丧失。表明该抑菌物质对蛋白酶敏感，初步断定其属于蛋白质。