《表3 菌株B6的抑菌谱》

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《广谱抑菌乳酸菌的筛选及其细菌素相关基因分析》

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注：+++.抑菌圈直径20～25 mm；++.抑菌圈直径15～20 mm；+.抑菌圈直径10～15 mm。

菌株B6不仅对革兰氏阳性菌如单核细胞性李斯特菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌有抑制作用，对革兰氏阴性菌荧光假单胞菌、鼠伤寒沙门菌、大肠杆菌抑制效果也很突出，尤其是抑制致病菌如金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门菌、单核细胞性李斯特菌和荧光假单胞菌的效果显著（表3）。