《表2 酶法应用实例：水不溶性膳食纤维生理功能、制备工艺及应用研究进展》
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《水不溶性膳食纤维生理功能、制备工艺及应用研究进展》
酶法提取是利用各种酶，如蛋白酶、α-淀粉酶、糖化酶等降解原料中的非膳食纤维成分。酶法制备膳食纤维工艺简单，膳食纤维得率高、纯度好，是一种较为理想的工业化生产膳食纤维的方法。
| 图表编号 | XD00138509500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.02.20 |
| 作者 | 宋康、宋莎莎、弓志青、崔文甲、王文亮、李春香 |
| 绘制单位 | 山东省农业科学院农产品研究所、山东省农产品精深加工技术重点实验室、农业农村部新食品资源加工重点实验室、山东省农业科学院农产品研究所、山东省农产品精深加工技术重点实验室、农业农村部新食品资源加工重点实验室、山东省农业科学院农产品研究所、山东省农产品精深加工技术重点实验室、农业农村部新食品资源加工重点实验室、山东省农业科学院农产品研究所、山东省农产品精深加工技术重点实验室、农业农村部新食品资源加工重点实验室、山东省农业科学院农产品研究所、山东省农产品精深加工技术重点实验室、农业农村部新食品资源加工重点实验室、 |
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