《表3 感官评分标准:湖北海棠叶饮料产品开发》

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《湖北海棠叶饮料产品开发》


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根据海棠叶发酵液和饮料的色泽、气味、口感和稳定性等方面的,设计感官评价表,用来对产品进行评分,见表3。参与评价人员100名,男女各半取其平均值作为最终结果。