《表4 部分食醋大曲生物强化的研究概况》
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随着生物强化技术在发酵食品中应用的推广，对于食醋大曲的生物强化也进入了不断探索的阶段。部分食醋大曲生物强化的研究结果如表4所示。
| 图表编号 | XD00137607000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.04.15 |
| 作者 | 黄静、严唯玮、刘书亮、刘爱平、敖晓琳、王瑞、杨勇、杜大钊、陈福生 |
| 绘制单位 | 四川农业大学食品学院、四川农业大学食品学院、四川农业大学食品学院、四川农业大学食品加工与安全研究所、四川农业大学食品学院、四川农业大学食品学院、四川农业大学食品加工与安全研究所、四川农业大学食品学院、四川保宁醋有限公司、四川保宁醋有限公司、华中农业大学食品科学技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
