《表4 评价因素及权重:模糊数学综合评判优化甘蔗龙眼火龙果猕猴桃复合发酵饮品配方》

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《模糊数学综合评判优化甘蔗龙眼火龙果猕猴桃复合发酵饮品配方》


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权重反应了评价因素集U中食品感官质量因素构成的重要程度。采用强制决定法确定各质量因素的权重,评价因素的权重分配如表4所示,并建立评价权重集X={0.50,0.20,0.15,0.15}。