《表2 稀酸-黑曲霉糖化海带渣的方差分析结果》

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《2种海带渣糖化工艺的对比研究》

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由表1可知：各因素对海带渣黑曲霉糖化的的主次顺序是A>C>D>B，即接种量>p H>发酵时间>发酵温度，最佳组合方式为A2B3C3D2，即接种量10%、发酵温度32℃，p H5.2、发酵时间60 h。由表2方差分析的结果可知：接种量、发酵温度、p H及发酵时间都有影响，其中接种量影响显著，与表1的分析结果一致。在最佳条件下进行3次平行验证性实验，还原糖产率平均为29.37%。