《表1 常见几类功能性低聚糖》

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《功能性低聚糖的研究进展与在生猪养殖中的应用》

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病原菌表面的植物凝集素，能够识别动物肠壁上特异受体，从而定植于肠壁上生长繁殖、分泌毒素，导致人和动物发生腹泻等肠道疾病。研究表明，通过摄入功能性低聚糖可以减少肠道疾病的发生。功能性低聚糖选择性增殖双歧杆菌，同时双歧杆菌能产生与肠黏膜上皮细胞糖蛋白结合的凝集素与肠黏膜上皮细胞牢固结合，并与其他厌氧菌一起占据肠黏膜表面，形成生物屏障阻止有害菌入侵、定植。双歧杆菌利用菌体内的酶，发酵低聚糖，产生有机酸，降低肠道pH，改善肠道内环境，防止腹泻。