《表1 不同升温速率下低聚糖的热解参数》

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《魔芋葡甘露低聚糖的热稳定特性以及与低聚果糖益生元的对比分析》

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注：Ti为初始分解温度；Tm为DTG曲线峰尖温度；Tf为终止温度；Rmax为最大质量损失速率；Mf为固体生物碳质量分数。

由图2C、D可以看出，在不同升温速率下两种低聚糖的热重（thermogravimetry，TG）曲线与DTG曲线变化的趋势保持一致，由于热滞后和传热限制的影响，TG曲线随加热速率的增加而横向移动，DTG曲线的峰形越来越突出，通过最大升温速率20?℃/min可以看出[29]。两种低聚糖的热解过程大致可以分为3个阶段：第一阶段，在30～100℃内主要是脱去水分，由TG曲线呈现出微小下降，DTG曲线出现平峰（失水峰）；第二阶段和第三阶段，在160～370?℃内，TG曲线呈现大幅度下降，由DTG曲线可看出两种低聚糖包含一个尖峰和一个单肩峰并且有部分重叠，由表1峰温数据可知，两个阶段的峰温值相差不大，第二阶段的质量损失速率大于第三阶段的质量损失速率，说明在第二阶段低聚糖分子主要以熔融和分解体为主，葡甘露低聚糖不同分子质量的聚合物解聚成单糖及包含少量葡萄糖的聚合物，而低聚果糖中果四糖、果五糖解聚成果二糖和果三糖，果二糖和果三糖能迅速形成结晶固体状物[30-31]，第三阶段对解聚后的产物进一步分解成碳和气体。在370?℃之后，TG曲线和DTG曲线都呈现缓慢变化直至趋于平直。