《表2 1997—2016年中国居民食物消费人均碳排放量统计结果》

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《中国居民食物消费碳排放时空演变趋势及其驱动机制分析》

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注：因篇幅限制，仅给出偶数年数据。

1997—2016年中国城乡居民人均食物碳排放量核算结果，如表2所示。可见，整体而言，由于居民劳动强度降低、健康消费理念改变和食物消费结构优化调整等原因，中国居民人均食物消费量呈现整体减少态势，而其碳排放却呈现总体增长态势。2016年居民人均食物消费量为350.00 kg，仅是1997年人均消费量的90.54%；而2016年中国城乡居民食物消费人均碳排放量为341.68 kg CO2-eq，是1997年人均碳排放量的131.99%，年均增长率1.68%，具体如图1所示。