《表6 回归模型方差分析及显著性检查》

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《玫瑰花、玫瑰茄复合饮料的制备工艺》

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注：*表示差异显著（P<0.05），**表示差异非常显著（P<0.01)

由表6方差分析结果可以看出，试验模型是显著的（P<0.0001），失拟项不显著，说明该方程的拟合度较好，可以反应综合感官评分和因素之间的关系，试验预测数据具有良好的可靠性，可以用该模型对玫瑰花、玫瑰茄复合饮料配方进行预测和分析。概率值P<0.05即为显著项，由此可以看出A，C，D，CD，A2，B2，C2，D2为显著项；交互作用CD显著，其余都不显著；F数值越大，影响的效果越显著，4个因素对综合感官评分的影响强弱顺序为：A（浸提液添加量）>C（柠檬酸添加量）>D（蜂蜜添加量）>B（白砂糖添加量）。