《表4 欧李果实花色苷最小抑菌浓度(MIC)测定结果》

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《‘农大6号’欧李果实花色苷提取工艺优化及生物活性研究》

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注:+表示有抑菌圈；—表示无抑菌圈。

由表4可知，欧李果实花色苷对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度分别是1 040、2 080、260μg/m L，对霉菌无抑制效果。大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌分别是革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、革兰氏阳性菌，说明欧李果实花色苷对细菌有广泛抑制作用。