《表5 甜菊糖的最小抑菌浓度（MIC)》

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《超声辅助纤维素酶提取甜菊糖及其抑菌活性研究》

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注：“+”表示液体培养基中有菌生长，“-”表示液体培养基中无菌生长

通过抑菌效果测定实验分析，甜菊糖对4种供试菌都有一定的抑制作用。因此，可采用二倍法稀释甜菊糖溶液加入到液体培养基中，观察不同供试菌的生长情况，将培养基中不长菌时的甜菊糖最低浓度作为最小抑菌浓度（MIC），实验结果见表5。结合抑菌效果测定结果：当甜菊糖浓度较高时，对细菌的抑制效果更显著，当甜菊糖浓度较低时，对霉菌的抑制效果更显著。从表5可以看出，随着甜菊糖浓度降低，培养基中开始有菌生长。从实验结果来看，大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、毛霉、根霉的最小抑菌浓度（MIC）分别为20、40、10、80mg/mL。