《表2 γ-氨基丁酸检测精密度试验结果》

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《UPLC法和HPLC法对比检测乳酸菌发酵液中的γ-氨基丁酸》

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配制质量浓度为800μg/m L的γ-氨基丁酸标准溶液，采用UPLC和HPLC两种方法对γ-氨基丁酸标准品和香蕉上初筛到的乳酸菌发酵液进行定量检测，每个样品在不同时间段各重复测量5次，并根据γ-氨基丁酸标准曲线计算样品中的GABA含量，结果见表2。由表2可知，HPLC法的平均相对标准偏差（relative standard deviation，RSD）为1.175%，UPLC法RSD为0.529%，2种检测方法的日内精密度与日间精密度的RSD均<1.5%，表明这2种方法均具有良好的精密度，并且UPLC法测量的结果更为精确。