《表3 水牛乳蛋白基因多态性与酪蛋白胶束粒度（μm）的关系》

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《中国水牛乳蛋白基因型与酪蛋白胶束粒度的关联研究》

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注：同列数据肩标不同小写字母者表示组间差异显著（P<0.05），相同小写字母者表示组间差异不显著（P>0.05）。

利用SAS9.2软件统计分析各酪蛋白与蛋白粒度的关联，结果如表3所示，κ-CN的BB、AB和BC 3种基因型在D[3，2]上差异显著，并且AB与BC组内差异显著；κ-CN的BB、AB和BC 3种基因型在D50上差异显著，AB与BC、BB与BC组内差异显著。通过D50可以看出：拥有κ-CN的C等位基因的样品蛋白的中位粒径<拥有B等位基因的样品<拥有A等位基因的样品。