《表4 不同雌雉鸡肌肉品质性状相关性分析》

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《雉鸡肌肉品质性状测定与分析》

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注：数值标有**表示极显著相关（P<0.01），*表示显著相关（P<0.05）；负号表示存在负相关。下同。

由表4可知，雌绿雉鸡和黑化雉鸡剪切力与pH值、失水率和肌肉颜色L、a和b值均呈负相关，与其余三种雉鸡呈正相关，均差异不显著（P>0.05），雌雉鸡p H值与失水率和肌肉颜色L、a和b值均呈极显著正相关（P<0.01）。