《表5 加糖量对红茶菌生长的影响》

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《红茶菌在绿茶液中培养条件优化》

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分别添加蔗糖（白砂糖）量为0%、2%、4%、8%、10%、12%配制绿茶液培养基，自然pH值，按40%装液量分装后接种最佳接种量组合菌种，温度30℃条件下培养8 d，分别观察菌膜情况、pH值降低变化值（△pH值）及总活菌数，以确定最佳加糖量。见表5。