《表3 加工环节对食醋中丙酸含量的影响》
醋醅发酵结束后所淋取的醋为生醋,此时还需经过熬醋、膜滤、陈酿及UHT灭菌装瓶等工艺,为了考察熬醋、膜滤、UHT灭菌过程对丙酸含量的影响,本文对熬醋前后、膜滤前后、UHT灭菌前后食醋中丙酸含量进行了测定,结果详见表3。
图表编号 | XD00125135100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.12.20 |
作者 | 李永丽、潘中乔亚、于刚、肖宇、俞洪宝 |
绘制单位 | 成都海关技术中心、成都海关技术中心、成都海关技术中心、成都海关技术中心 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |