《表3 玫瑰香型格瓦斯正交试验表》

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《玫瑰香型格瓦斯工艺优化及香气成分分析》


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根据单因素试验结果,对影响玫瑰香型格瓦斯质量的4个主要因素即菌种添加量、接种比例、发酵时间、玫瑰浸提液添加量进行正交试验。结果见表3。