《表2 玫瑰花浸提正交试验结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《玫瑰花洛神花复合浓缩饮料的研究及其成分测定》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在玫瑰花超声辅助水浸提的单因素试验基础上，选择浸提时间（A）、加热温度（B）、料液比（C）及超声波辅助时间（D）为影响因素，选用L9（34）正交表进行试验，以花青素吸光度作为评价指标，优化玫瑰花浸提工艺参数，试验结果及分析见表2。极差分析结果表明影响玫瑰花浸提液的因素主次顺序为B>A>C>D，即浸提温度>加热时间>料液比>超声波辅助时间；最优组合为A3B1C3D2，即玫瑰花超声辅助水浸提水浴的加热时间75 min、温度65℃、料液比1︰25（g/mL），超声波辅助时间20 min。