《表1 银杏抗消化淀粉制备试验因素和水平》

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《银杏抗消化淀粉的制备及期水解特性》

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在单因素试验基础上，选择普鲁兰酶用量、淀粉乳含量、淀粉乳含量和酶解时间4个因素做试验因素，以抗消化淀粉含量为响应值，进行优化试验，试验因素和水平表见表1所示，试验结果见表2所示。