《表2 压热冷却循环法制备青稞抗性淀粉正交实验因素水平表》

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《压热冷却循环处理制备青稞抗性淀粉的工艺优化及其特性研究》

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在单因素实验的基础上，每个因素筛选出3个水平，以RS含量为评判指标，利用L9（34）做3因素3水平正交实验，以确定压热冷却法制备青稞抗性淀粉的最佳制备工艺，因素和水平设计见表2。