《表1 中华绒螯蟹样本基本信息》

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《基于稳定同位素和矿质元素的中华绒螯蟹产地鉴别潜力评价》

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对各产地的样本（N=20），测定规格大小，选取雌雄各10只中华绒螯蟹运回实验室，以封口袋单只收纳后统一放置于鱼苗袋内，保存于-20℃冰箱中。参照专利[24]方法进行样本的前处理，统一使用整体第3步足（同时含蟹壳和蟹肉）作为元素测量的试样[8-11]。体长体宽和第3步足的测定参考堵南山[25]的论述。具体操作为首先剪取完整的单只第3步足，用超纯水清洗6遍，然后在电热恒温鼓风干燥箱中以80℃烘干24 h至质量恒定，最后用玛瑙研钵碾磨成粉末状干样，置于干燥器中保存待用。螃蟹的基本信息见表1。