《表4 响应面试验设计及结果》

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《黑果腺肋花楸果汁的酶解制备工艺优化及其功能性质》

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依据单因素的实验结果，选取复合酶（果胶酶∶纤维素酶）比例、加酶量、酶解温度、酶解时间为试验因素，以果汁中原花青素含量为响应面值，确定黑果腺肋花楸果汁酶解制备的最佳条件。响应面试验结果见表4。