《表4 响应面试验设计及结果》

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《苦杏仁β-葡萄糖苷酶水解豆浆中大豆异黄酮的工艺研究》

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根据Box-Behnken中心设计原理，以苦杏仁β-葡萄糖苷酶的加酶量（A）、酶解时间（B）、酶解温度（C）作为响应因素，以大豆异黄酮苷元（De、Gle、Ge）浓度作为响应值进行试验，试验结果见表4。