《表2 金属离子及EDTA对tgl E的影响》

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《黑曲霉脂肪酶tglE的基因克隆与生化特征解析》

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将tgl E与金属离子或螯合剂混匀，反应的终浓度为1 mmol/L，保温2 h。Ca2+、Sn2+、K+、Cu2+、Mg2+、Mn2+对TglE的水解活性有促进作用，其中Ca2+的促进作用最明显；Fe3+、Zn2+和EDTA对酶的水解活性有抑制作用，其中EDTA最强（表2）。EDTA为金属离子螯合剂，可吸附体系中的金属离子，严重抑制酶的水解活性，表明脂肪酶tglE属于金属酶。