《表4 不同季度抽样鸡蛋的抽检结果》

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《2018年鸡蛋的国家食品安全监督抽检结果分析》

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注:*与二季度相比，P<0.05；**与二季度相比，P<0.01。

将鸡蛋的抽样时间按季度划分，抽样时间主要覆盖一季度、二季度和三季度，四季度仅抽样3批次，数量太少不具备代表性。分析结果显示，一季度至三季度的不合格率分别为9.16%、2.56%和5.74%，一季度和三季度的不合格率明显高于二季度，经卡方检验，差异具有统计学意义，详见表4。一季度的鸡蛋不合格率最高，可能的原因是天气寒冷，养鸡户为了治疗或预防产蛋鸡患病而违规使用氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星等禁用兽药。二季度气候适中，家禽患病和用药的情况有所好转，鸡蛋的不合格率也比较低。三季度天气炎热，容易引发动物疾病，因此违规用药的情况有所增多，鸡蛋的不合格率又有所升高。