《表5 不同抽样场所的抽检结果》

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《2018年鸡蛋的国家食品安全监督抽检结果分析》

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鸡蛋的抽样场所涉及商场超市、农贸市场、批发市场和餐馆，其中商场超市的抽样量最大，为963批次，占鸡蛋抽检总量的73.5%。抽检结果显示，批发市场的不合格率（8.25%）略高于农贸市场（7.05%）和商场超市（5.50%），详见表5。抽自批发市场的鸡蛋不合格率比较高，可能的原因一是批发市场的进货查验制度不如商场超市严格，二是批发市场上的鸡蛋更为“新鲜”，兽药降解比较少，因此检出率比较高。