《表2 洋葱提取物养分和活性成分分析》

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《洋葱提取物对肉鸡生产性能、养分表观沉积率和肉质的影响》

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g/kg

表2给出洋葱提取物的化学成分组成、多酚和槲皮素浓度。由于新鲜洋葱的纤维部分被去除，提取物的水分提高到93%。此外，总多酚浓度为0.39 g/kg，槲皮素为0.36 g/kg。