《表2 小米糠SNSP中单糖组分含量》

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《小米糠水溶性非淀粉多糖抗氧化活性研究》

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由图1可知：小米糠SNSP样品在9.596～11.433 min内出现一个最强峰，得到相对分子质量的质量分布和宽度，由表1可知：SNSP重均相对分子质量为1.930×106 g/moL，d值（PDI）为1.931，反应出SNSP样品相对分子质量分布较为集中且均匀。非淀粉多糖主要包括β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖、甘露聚糖和果胶聚糖等。本研究测得小米糠SNSP的单糖组分如表2所示，其中单糖以葡萄糖为主（57.7%），其次为木糖和阿拉伯糖。同时，有研究表明酶的添加量以及不同的多糖提取方式对单糖组分含量有显著影响[13-14]。