《表5 木糖醇的添加量对感官的影响》
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适当添加木糖醇，可提升风味和口感。当木糖醇添加量为90g/kg时，香气协调，口感香甜，质地顺滑，感官评分最高，见表5。故以90g/kg为中心值进行响应面设计。
| 图表编号 | XD00121018200 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.11.30 |
| 作者 | 刘华林、董雨薇 |
| 绘制单位 | 河北农业大学理工学院、河北农业大学理工学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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