《表2 正交实验设计水平编码表》

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《紫小麦麸皮抗氧化肽提取条件优化研究》

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在单因素试验的基础上，以p H（A）、温度（B）、时间（C）、酶添加量（D）为自变量，以水解度、肽得率、总抗氧化活性为因变量，设计了4因素3水平的正交试验，因素水平见表2。