《表2 不同贮藏温度下TVC在调理肉饼上的动力学相关参数》

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《基于特定致腐菌的调理肉饼货架期预测模型构建》

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采用修正的Gompertz方程对-1℃、4℃、10℃、15℃和22℃贮藏温度下特定致腐菌生长曲线进行描述，得到不同贮藏温度下调理肉饼中特定致腐菌乳酸菌的生长动力学参数，见表2。