《表2 配料正交试验结果：槟酚咖啡的研制》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《槟酚咖啡的研制》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

采用四因素三水平正交试验L9(34）的方法确定产品配料的最佳配比。按表2中各成分的配比混合，对产品的感官要求进行评定，参考DBS 53/021-2014标准，经由10名专业人员品鉴并进行感官综合评价，从色泽（10分）、气味（20分）、滋味（40分）、性状（30分）4个方面进行综合评分，满分100分，确定槟酚咖啡的最佳配方，正交试验结果见表2。