《表3 不同配方干耳营养成分含量(%)》

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《玉米粉添加量对玉木耳室内栽培的影响》

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分析四种配方干耳片主要营养成分含量（表3），其中总糖含量A2>A1>A3>CK，分别比CK增加了22.05%、20.63%、19.05%；添加玉米粉使得干耳片脂肪含量明显降低，均比CK减少了58.33%；蛋白质和粗纤维含量相近。玉木耳主要营养成分除脂肪含量外，A2各项营养成分含量最高，且均高于CK，证明适量添加玉米粉能提高干耳片营养价值。