《表2 肉质改良剂对大鳞鲃生长性能和饲料系数的影响》

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《肉质改良剂对大鳞鲃生长、肌肉结构及抗氧化能力的影响》

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注：表中同列数据肩标字母不同表示差异显著（P<0.05），字母相同或无字母表示差异不显著（P>0.05）；表3、表4同。

由表2可知，投喂肉质改良剂75 d后，随着肉质改良剂水平的增加，大鳞鲃增重率、蛋白质效率呈现先上升后下降的趋势，其中Y2组和Y3组增重率比Y1组分别提高了43.54%和45.88%（P>0.05）；Y2组和Y3组蛋白质效率较Y1组分别提高了30.67%和31.11%（P<0.05）。Y4组蛋白质效率显著低于其余各组（P<0.05）。而肉质改良剂对大鳞鲃特定生长率、饲料系数和肥满度影响不大（P>0.05）。可见，Y2组和Y3组能有效促进大鳞鲃生长。